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宿迁国际饭店服务技能比赛圆满举行

时间:2018-12-05 18:04

来源:www.tangskw.com作者:中华新闻网点击:

在全市上下大力优化营商环境、认真开展作风建设的关键时期,12月2日上午,宿迁国际饭店在三楼中华厅举办2018年度服务技能比赛,来自餐饮部、房务部、财务部的54名选手参加了中餐宴会摆台、菜肴烹饪、中式铺床、前厅服务和点钞比赛5大项9个子项目角逐,通过比赛迎接17周年店庆。
     此次比赛本着“以赛促训、以赛提质、力求节俭、注重实效”的原则。为了体现“公开、公平、公正”,,饭店专门邀请了市旅游局、市开放大学旅游管理系和同行酒店相关专家担任此次比赛评委。

宿迁国际饭店服务技能比赛圆满举行


     上午8:45,随着主持人一声“开始!”中餐摆台比赛率先展开,选手们根据各自确定的主题有条不紊地摆盘、放杯、折花,十几分种不到,一幅幅生动的画面就展示在人们面前。本次中餐摆台不仅看点较多,而且主题新颖,紧扣时代、体现特色。有以弘扬社会主义核心价值观为主题的“核心价值观”、展现美丽乡村画卷的“最美乡村”、体现国家战略的“一带一路”和围绕英姿飒爽项羽征战的场景而创作的“西楚雄风”等。选手们新颖的创意、优美的动作再次展现了中餐摆台的魅力,赢得了评委和在场人员好评。 

宿迁国际饭店服务技能比赛圆满举行


     与中餐摆台同时进行的是菜肴比赛,随着菜刀和案板有节奏的敲击声,厨房大师的菜肴比赛开始了,只见一块块方楞楞的白豆腐在厨师轻快的刀锋下,瞬间变成了头发丝般粗细的豆腐丝。经过半小时的刀功展示,一道道如花如画的菜肴涌现在人们的眼前,如精品南瓜慕斯、黄金鸭舌、斗酒彘肩等,仿佛有些急不可待地等待评委品尝。

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     饭店的房务部门更能让客人体会到宾至如归的感觉。随着清脆的甩床单声音响起,房务部的中式铺床比赛开始了,只见参赛选手们不慌不忙地从床尾到两侧面走着标准的8步,开单、铺单、包角一气呵成,个性鲜明的主题床迎来大家阵阵掌声,一个个活灵活现的小企鹅,仿佛在欢迎评委的到来。
     “欢迎您来到宿迁国际饭店!”前台中英文对话开始了,只见她们衣着标准的前台工作服,两手处服务姿态,面带笑容地向评委介绍饭店的简介。时而英语,时而标准的普通话,获得了在场人员的阵阵掌声,展示了国际饭店员工技能和服务水准。 

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     和前几场比赛不同的是财务部的点钞比赛,只见她们每个人面前摆着厚厚两沓崭新的面值100元现金,随着裁判的一声开始,一张张钞票好像沾在她们手上不停翻滚,整个场地鸦雀无声,只听见钞票纸张的声音和手指的拨动声,充分体现了他们扎实的财务基本功和认真严谨的工作态度。

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     通过一个上午的激烈角逐,张敏、胡卫娟、叶影、周小红、贺媛媛、池壮壮、李继龙、臧瑞、何新通,分别获得中餐宴会摆台、中式铺床、前厅服务、点钞比赛和菜肴烹饪的面点、热菜、刀工、冷菜项目的一等奖。

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